Por Marcos de Assis e Daniel Menezes
O aumento na prevalência de alergias alimentares em todo o mundo é atribuído a uma combinação de fatores complexos e interconectados, abrangendo aspectos genéticos, ambientais, alimentares e de estilo de vida.
Globalmente, estima-se que entre 2% a 10% da população possa ser afetada por alguma forma de alergia alimentar, mas essa taxa varia significativamente entre diferentes populações e faixas etárias.
Entre as crianças, por exemplo, estudos em populações pediátricas urbanas brasileiras sugeriram que a prevalência de alergias alimentares pode estar em torno de 6% a 8%, mas esses números variam de acordo com a metodologia do estudo e os critérios diagnósticos utilizados.
Assista entrevista com a médica alergista Patrícia Stefanelli: HCcast #22 Alergia alimentar
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